麻油

【別名】

胡麻油(《別錄》)，烏麻油(《外臺》)，脂麻油(《近效方》)，香油(蘇軾《物類相感志》)，生油(《本草衍義》)，清油(《嶺南衛生方》)。

【成份】

種子含脂肪油45%一50%，主成分為油酸(約48%)、亞油酸(約37%)、棕櫚酸、硬脂酸、花生酸、廿四烷酸、廿二烷酸的甘油酯。并含木脂素類成分、芝麻素、芝麻林素。種子提取物給大鼠口服，可降低血糖，增加肝臟及肌肉中糖原的含量，但大量則降低糖原含量。黑脂麻油可增加大鼠腎上腺中抗壞血酸及膽固醇含量，對腎上腺皮質功能有一定抑制作用。新鮮滅菌的麻油涂布皮膚粘膜，有減輕刺激、促進炎癥恢復等作用。榨油后的餅對家畜有毒，可引起絞痛、震顫、呼吸困難等癥狀。

【加工采集】

8~9月果實呈黃黑色時采收，割取全株，捆成細把，頂端向上，曬干，脫粒，去雜質，再曬干。

【植物形態】

一年生草本，高達1米。莖直立，四棱形，稍有柔毛。葉對生或上部葉互生，通常上部葉披針形或狹橢圓形，全緣，中部葉卵形，有鋸齒，下部葉往往3裂�；▎紊�或1—3朵生于葉腋，有柄;花萼5裂，裂片披針形;花冠管形，一面膨大，裂片5，二唇形，白色或帶淡紫色;雄蕊枚4，2強，雌蕊1枚，子房圓錐形，密被白柔毛，花柱線形，柱頭2裂。蒴果四棱狀長橢圓形。種子多數，白色、淡黃色或黑色�；ㄆ�6~8月，果期8~9月。

【功能主治】

潤燥通便，解毒，生肌。治腸燥便秘，蛔蟲、食積腹痛，瘡腫，潰瘍，疥癬，皮膚皸裂。

延緩衰老的功效與作用

麻油是將芝麻炸成的油，炸出來的純麻油含豐富的維生素E，具有促進細胞分裂和延緩衰老的功能。

保護血管的功效與作用

人體內的動脈血管壁上有沉積物，而麻油含有非常豐富的亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸，容易被人體分解，吸收和利用，以促進膽固醇的代謝，并有助于消除動脈血管壁上的沉積物。

潤腸通便的功效與作用

有些人會有習慣性便秘，如果能在早晚空腹時，喝上一口麻油，能潤腸通便。

減輕煙酒毒害

有些人有抽煙習慣和嗜酒，特別是男性朋友，經常喝點麻油，可以減輕煙對牙齒、牙齦、口腔黏膜的直接刺激和損傷，以及肺部煙斑的形成，同時對尼古丁的吸收也有相對的抑制作用；而飲酒之前喝少量的麻油，則對口腔、食道、胃賁門和胃黏膜起到一定的保護作用。

保護嗓子的功效與作用

聲音嘶啞、慢性咽喉炎的人，需要能增強聲帶彈性，使聲門張合靈活有力，而喝麻油對聲音嘶啞、慢性咽喉炎有良好的恢復作用。

治療鼻炎的功效與作用

很多人患有慢性鼻炎，麻油可以減輕慢性鼻炎。用消毒棉球蘸取香油涂于鼻腔患處，有很好的效果。

①《別錄》："利大腸，胞衣不落。生者摩瘡腫，生禿發。"

②《千金·食治》："去頭面游風。"

③孟詵："殺五黃，下三焦熱毒氣，通大小腸，治蛔心痛，敷一切惡瘡疥癬，殺一切蟲。取一合，和雞子兩顆，芒硝一兩，攪服，少時即瀉下熱毒。"

④《本草拾遺》："主天行熱，腸秘內結熱，服一合，下利為度。"

⑤《日華子本草》："陳油煎膏，生肌長肉，止痛，消癰腫，補皮裂。"

⑥《綱目》："解熱毒，食毒、蟲毒。"

【性味】

甘，涼。

①《別錄》："微寒。"

②《品匯精要》："味甘，性微寒，無毒。"

【用法用量】

內服：生用或熬熟。外用：涂搽。

【宜忌】

脾虛便泄者忌服。