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    冰菜的營養價值_冰菜的功效詳細介紹!

    來源:互聯網 時間:2017-05-19 14:41 編輯:瑟吉歐 閱讀() 手機版訪問
    導讀:朋友送來一種沒見過的蔬菜,12塊1斤,聽說叫冰菜。朋友介紹冰菜的營養價值很高,加上新奇,價格就比較貴。百度了一下,冰菜原名是冰葉日中花,屬于番杏科植物。之所以叫冰菜,這是因為冰菜的菜葉和菜梗上遍布水珠狀泡膜,陽光反射下閃閃發光,有如一顆顆的冰...
    朋友送來一種沒見過的蔬菜,12塊1斤,聽說叫冰菜。朋友介紹冰菜的營養價值很高,加上新奇,價格就比較貴。百度了一下,冰菜原名是冰葉日中花,屬于番杏科植物。之所以叫冰菜,這是因為冰菜的菜葉和菜梗上遍布水珠狀泡膜,陽光反射下閃閃發光,有如一顆顆的冰晶。冰菜的營養價值具體怎樣,冰菜怎么吃呢,本文就給大家科普一下! 想必很多人跟我一樣,都沒聽說過冰菜,其實冰菜是番杏科植物,原名冰葉日中花。冰菜的營養價值還是比較高的,它的原產地是歐洲、非洲和西亞,是近來傳入國內的新奇蔬菜。冰菜的營養成分豐富,含有多種氨基酸、黃酮類化合物等其他蔬菜中少見的營養素,食用它能收到一定的養生保健作用。

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    營養健康 | 冰菜的營養價值

    冰菜由于含有較豐富的鈉、鉀、胡蘿卜素等礦物質,擁有多種氨基酸、黃酮類化合物等其他蔬菜中少有的營養素,因此冰菜的營養價值是比較高的。

    低鈉

    有營養師介紹,冰菜的“冰晶”中富含天然植物鹽,屬于低鈉鹽,人們食用對身體是很有好處的。冰菜的這一特點,十分適合中老年人及患有高血壓的病人吃。在吃冰菜的時候,如果吃菜口味淡,可以不放鹽,如果口味較重,也只需放一點點鹽。中老年人和高血壓患者吃冰菜最好用涼拌的方式,可以最大程度地發揮出冰菜的營養價值。


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    預防糖尿病

    冰菜除了含有低鈉鹽外,還含有多種氨基酸,可以減緩腦細胞的老化速度、強化腦細胞功能。因此,腦力勞動者及青少年可以在平時吃一些冰菜。另外,冰菜還含有少量的黃酮類化合物,它是一種高活性的天然多酚類化合物,有預防糖尿病的作用。


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    營養健康 | 冰菜的食用方法

    冰菜的口感

    由于冰菜屬于鹽堿類植物,能夠在海邊、鹽堿地生長,加上它的“冰晶”中含有天然植物鹽,因此吃起來會帶有淡淡的咸味。冰菜吃起來還有一股酸酸的味道,類似于蘋果的酸味。冰菜咬起來非常脆,入口即化。冰菜在日本很流行,常常用來做成生菜料理吃。上面給大家介紹了冰菜的營養價值,下面來看看涼拌冰菜是怎么做的吧!


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    涼拌冰菜

    材料:冰菜200克,醋5克,生抽5克,白糖3克,蒜2克,鹽、香油、辣椒油、花椒油各少許。

    做法:1、將冰菜摘洗干凈,瀝干水分后掐成小段,大蒜放蒜臼中搗成蒜蓉。

    2、冰菜下入沸水中稍汆,立刻撈出,過涼水。

    3、把蒜蓉放入小碗,調入其他調料攪拌均勻即成料汁。

    4、將料汁均勻地澆在冰菜上,攪拌均與即可。

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