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    冰糖雪梨都有哪些功效 冰糖雪梨能滋陰潤燥除痰潤肺

    來源:中藥360 時間:2021-01-14 06:38 編輯:liuhailing 閱讀() 手機版訪問
    導讀:梨身部分掏空,猶如一個小碗或蠱狀,放入大棗丁、桂圓肉、銀耳丁、開水沖洗過的冰糖兩個至三顆,放入枸杞,倒入適量涼開水,梨把蓋子用牙簽固定,整個梨放入小碗中。...

       冰糖雪梨這個食物相信大家是經常吃的一種食物,特別是在炎熱的夏天里面吃上一份冰糖雪梨是會讓人感覺非常爽的說哦,那么冰糖雪梨究竟有哪些功效你知道嗎?現在就來看看吧!

      大家都說魚性溫熱,能補陽氣;梨則甘寒,能滋陰潤燥。

      雪梨燉冰糖不僅味道鮮美,還具有除痰,潤肺,補肺的功效。

      它是一道常見的漢族名點,以雪梨,冰糖一起慢火燉制而成。冰糖雪梨具生津潤燥、清熱化痰之功效。

      現代醫學研究證明,梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和滋陰清熱的效果,所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。冰糖,雪梨如果再加入瓊珍靈芝一起煮,止咳潤肺效果更明顯

      那小編也遇到許多朋友說,想嘗試自制的冰糖雪梨,但有時候自己做出來糖水要么太甜要么太粘稠,感覺不到有什么止咳清肺的功效啊。不要著急,接下來,小編就教大家一種自制DIY冰糖雪梨,好吃到根本停不下來啊。

      準備幾個梨,什么品種梨均可。

      在梨的上半部五分之一處切一個蓋子,頂部有梨把那一側,不要扔掉用來做蓋子。

      下面梨身的部分,用小刀和小勺,或者超市里賣的那種去梨核的工具,把梨核挖出扔掉,把有梨肉的部分切成細絲備用。

      提前一個小時泡好的銀耳,去掉根部,洗干凈,切成小丁,選擇白色端的果肉。若想添加百合也可以,一兩片即可,提前泡一會兒洗干凈,備用。

      把桂圓肉洗干凈、枸杞洗干凈,冰糖用開水沖干凈,備用。大棗洗干凈,備用。

      梨身部分掏空,猶如一個小碗或蠱狀,放入大棗丁、桂圓肉、銀耳丁、開水沖洗過的冰糖兩個至三顆,放入枸杞,倒入適量涼開水,梨把蓋子用牙簽固定,整個梨放入小碗中。

      準備蒸鍋,蒸鍋內放入水,蒸簾,把小碗放入,蒸三十分鐘至四十分鐘,若梨比較大可適當延長時間,若梨比較小,可適當縮減時間,蒸好后,可用筷子輕輕按一下梨皮內側,梨汁滲透溢出,梨肉很軟。

      取出來晾一會兒就可以開吃。

      枸杞可換成葡萄干,也可加入杏仁肉,幾顆提前泡好的薏米,或者什么都不加,把梨肉切細條放入碗狀梨身中,若覺得太甜,可以不加冰糖,梨蒸好后加入小量蜂蜜。

      若選擇蒸最好保留梨皮,這樣蒸的時候梨汁不會流出來,如果煮的方式,去皮切塊。蒸最好不去皮,用鹽水洗梨,然后用小刀輕輕刮表面,洗干凈就可。加入梨蠱中用涼開水,小碗里也可以加一點兒,但不能超過梨蠱邊沿高度,加入冰糖再在梨蠱內加滿涼開水,不加冰糖也可以不加水。蒸滲出的梨汁與梨肉均可直接食用,夏天可放在冰箱里冷藏一下再飲用,秋冬最好食用熱梨。

      注意事項:做梨蠱時,用干凈專用水果切板,洗干凈手帶上一次性做餐的塑料手套,用小刀慢慢削出梨身核肉,小心不要捅破梨底部,梨蠱部分挖削只剩較薄的梨皮肉,可裝入較多的備料食材喔。

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