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    龍利魚的功效 哪些人不宜吃龍利魚

    來源:中藥360 時間:2020-10-08 13:26 編輯:liuhaiqiu 閱讀() 手機版訪問
    導讀:龍利魚也叫踏板魚、牛舌魚,鰨目魚、龍半滑舌鰨。個頭碩大的龍利魚,有男人的肩膀那么寬,個頭也有女孩子的身高那么高。...

       龍利魚的簡介

      龍利魚屬鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬,俗稱子板魚、鰨目、鰨米,是一種暖溫性近海大型底層魚類,終年生活棲息在中國近海海區,具廣溫、廣鹽和適應多變的環境條件的特點,適溫范圍3.5—32℃,最適水溫14—24℃,適鹽范圍14-33‰。半滑舌鰨自然資源量少,味鮮鮮美,出肉率高,口感爽滑,魚肉久煮而不老,無腥味和異味,屬于高蛋白,營養豐富,歷來為中國沿海廣大消費者待客的上等佳品,深受廣大消費者青睞,目前活魚價格很高。加之,半滑舌鰨生長速度快,食物層次低,能耐低氧,病害少,適合在目前養殖大菱鲆、牙鲆的大棚內養殖。

      龍利魚也叫踏板魚、牛舌魚,鰨目魚、龍半滑舌鰨。個頭碩大的龍利魚,有男人的肩膀那么寬,個頭也有女孩子的身高那么高。龍利魚肉質細嫩營養豐富、屬于出肉率高、味道鮮美的優質海洋魚類。特別值得一提的是,龍利魚只有中間的脊骨,刺又少、肉又多,幾乎沒有任何魚腥味,香煎來吃味道真是棒極了。

      龍利魚的食用處理方法

      1.龍利魚用清水沖洗后,用廚房紙吸干水分切片。

      2.魚片加入白酒,生姜片,生粉,鹽用手抓勻后腌制一小時。

      龍利魚的吃法(做法)大全

      香煎龍利魚做法

      做法:

      1、1000克鮮活的龍利魚清洗干凈。

      2、加入50克姜絲、30克蒜米、50克香蔥、20克黃酒、20克白糖、2勺生抽、5克鹽,碼味2個小時。

      3、燒熱鍋子,加一勺油,一次放入鋪滿鍋子的魚,不要重疊,中火煎5分鐘。

      4、翻一面,再煎3~4分鐘。

      5、所有的魚分別煎好后,根據個人口味灑上甜醋姜絲、泡辣椒。

      6、肉質非常細嫩,非常鮮美。

      龍利魚卷的做法

      材料: 龍利魚片,廣東臘腸,紅蘿卜,絲瓜,青蔥調味料: 糟鹵,蠔油,砂糖,麻油

      做法:

      1) 龍利魚肉切成長條薄片,用糟鹵腌15分鐘以上備用。

      2) 廣東臘腸,紅蘿卜,絲瓜和青蔥白切成細條/段備用。

      3)紅蘿卜放沸水里燙軟備用。

      4) 用魚片將廣東臘腸,紅蘿卜,絲瓜和青蔥等卷成魚卷。

      5) 烤盤上鋪上錫箔紙,涂上麻油。將魚卷排置烤盤上(魚卷的接口處朝下以免松開),再朝每個魚卷灑幾滴麻油,然后放進小烤箱烤至魚斷生。

      6) 魚卷上碟,烤盤里的汁液倒進小煮鍋里頭,加點雞湯,用蠔油,糖調味做成芡汁澆在魚卷上即可。

      1、哪些人不能吃龍利魚

      肝硬化病人忌吃;結核病人在抗癆治療過程中忌吃;痛風患者不宜吃。

      2、龍利魚的適用人群

      一般人群皆可食用。

      3、龍利魚的食用禁忌

      龍利魚目前沒有相克的食物,大家可以放心食用。

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