肋排的功效與作用 補腎養血滋陰潤燥。肋排是豬的胸腔骨，營養價值豐富，那么吃肋排有什么好處?肋排的功效與作用有哪些?下面就隨小編一起來看看肋排的功效與作用吧!

　　肋排是胸腔的片狀排骨。肉層比較薄，肉質比較瘦，口感比較嫩，但是因為有一側連接背脊，所以骨頭比較粗。

　　肋排的功效與作用：

　　1、味甘咸、性平，入脾、胃、腎經;

　　2、補腎養血，滋陰潤燥;

　　3、主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

　　適宜人群：

　　一般人都可食用;濕熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。

　　肋排的吃法

　　1.豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳。

　　2.生豬肉一旦粘上了臟東西，用水沖洗是油膩膩的，反而會越洗越臟。如果用溫淘米水洗兩遍，再用清水沖洗一下，臟東西就容易除去了;另外，也可拿來一團和好的面粉，在臟肉上來回滾動，很快就能將臟東西粘走。

　　土豆燉排骨：

　　原料：肋排、土豆、蕓豆。(這個主料的份量按自家人的食量自己把握就好，不做硬性規定啦)還可以加上新鮮的玉米一起燉，味道更香濃)

　　調料及配料：蔥片、姜片、蒜末、花椒、大料、桂皮、干紅辣椒、老抽、甜面醬、鹽。