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    糖蒜怎么做好吃 糖蒜的做法推薦

    來源:中藥360 時間:2021-01-09 16:05 編輯:liuhailing 閱讀() 手機版訪問
    導讀:食用像大蒜、辣椒等辛辣食品,對得患有重病、或者正在服藥的人來說,很可能出現明顯的副作用,不但可能引發舊病,還可能使藥物失效,或與藥物產生連鎖反應,影響身體健康。...

       糖蒜是非常常見的一種小菜,多數人吃的時候都是直接到超市或者菜市場購買的,因為每次吃的也不多,所以購買一點點就夠了。不過其實糖蒜自己也可以做,假如你很愛吃,不妨試試看自己動手。糖蒜的做法是什么?一起來看看!

      糖蒜的做法

      糖蒜的做法一

      材料

      適量的大蒜,鹽1/2大匙,紅糖1杯半,白醋3杯,水1杯,鹽1小匙,醬油1大匙。

      做法

     。1)將準備好的大蒜剝去外面的一層硬皮,放在一旁備用。

     。2)在鍋里燒一些熱水,等到水開了之后放入少許的食鹽攪拌一下,然后把算放進去,大概二十分鐘左右再撈起來。

     。3)將調味料所有材料置于鍋中混合加熱,煮沸后離火冷卻,即為糖醋汁。

      把大蒜和糖醋汁混合之后就算是完成了,不過因為大蒜在醬汁里面浸泡的時間越長就越入味,所以一般建議等待一周左右的時間再吃。

      糖蒜自己做的是沒有防腐劑的,這一方面比較健康,另外一方面也代表了是比如容易腐壞的,需要盡快的全部吃掉。因此不要一次做的太多,好是計算好自己在一周內可以吃多少,或者是送一部分給自己的鄰居、親戚等。

      糖蒜的做法二

      1、選用新鮮的大蒜,蒜辮要長一點的,這樣可以保證剝好后很干凈。

      2、先剝掉外面的一層。

      3、減掉較長的多余的蒜辮,之后再剝掉里面的一層蒜皮。

      4、剝到下面時用剪刀沿著里面把蒜皮連根減掉。

      5、這樣剝出來的蒜頭很干凈,一點泥土也沒有,不用水洗,直接可以腌制了。剝的過程中,如果不注意弄臟的蒜,就挑出來平常吃,腌制只用很干凈的蒜。剝好的蒜涼2個小時后腌制。

      6、備好腌制的料。把醋糖鹽一起倒入鍋中煮開即可,不要煮時間長,煮好的水涼涼。

      7、把壇子清洗干凈用開水把里面湯一下,然后控干水分,壇子一點要保證無水無油。

      8、把蒜頭碼放在壇子里,后倒入涼涼的糖醋水。蓋上蓋子放陰涼干燥處,腌制2周就可以吃了。

      吃蒜的好處

      1、保護心血管作用,大蒜中的富含礦物質,維生素,和微量元素,其中就可以起到通透血管的作用,能夠清楚血管內多余的脂肪,保持血管的彈性,有研究表示,吃大蒜的人他的心血管死亡率小于沒吃的人,所以吃大蒜能夠預防心血管疾病。

      2、抗衰老的作用,大蒜中有類似于維生素C和維生素E的物質,他們可以起到抗氧化的作用,經常吃大蒜的人,可以防衰老,起到一個延緩衰老的作用,而且大蒜對皮膚很好,所以還可以有一定美容的功效。

      3、大蒜有抗疲勞的作用,有研究發現,在身體疲憊的時候,豬肉和大蒜的結合可以緩解身體的疲勞,因為豬肉中的維生素b1,和大蒜中的大蒜素集合,能夠很好的消除疲勞,使身心得到改善。

      4、改善糖代謝作用,生食大蒜能提高正常人葡萄糖耐量,可促進胰島素的分泌及增加組織細胞對葡萄糖的利用程度,從而降低血糖水平。

      哪些人不能吃蒜

      1、眼病患者,長期、大量吃蒜,對眼睛是有害的。嵇康在《養生論》中說“葷辛害目”,蒜味辛,而且它是走清竅的,通眼睛,容易造成眼睛的損傷。所以吃蒜要注意不要過多,尤其是有眼病的人,在治療時必須忌掉辛辣食物。

      2、虛弱有熱者,古人認為多食蒜會耗散人的氣,同時也耗散人的血,《本草從新》記載“大蒜辛熱有毒,生痰動火,散氣耗血,虛弱有熱的人切勿沾唇”。所以身體差、氣血虛弱的人要注意。

      3、肝病患者,很多人用吃大蒜的方法來預防肝炎,甚至有人在患上肝炎后仍然每天吃大蒜。這都是不對的。

      《本草綱目》記載蒜“久食傷肝損眼”,大蒜性熱,能助火;味辛,剌激性強。肝有內火者如果食用,肝火會更旺,時間久了當然會造成損傷。

      4、脾虛腹瀉患者,生大蒜的的刺激性很強,平常少吃點是可以促消化,但是如果患有非細菌性的腸炎、腹瀉時再吃大蒜,強烈的刺激會使腸黏膜充血、水腫加重,促進滲出,使病情惡化。

      5、重病者慎食,蒜屬發物,所謂發物,是指特別容易誘發某些疾病,或加重已發疾病的食物。

      食用像大蒜、辣椒等辛辣食品,對得患有重病、或者正在服藥的人來說,很可能出現明顯的副作用,不但可能引發舊病,還可能使藥物失效,或與藥物產生連鎖反應,影響身體健康。

      總結:糖蒜的做法已經給大家介紹了,是不是感覺有點復雜呢?其實這是因為你還沒有動手做,只是單純的看食譜確實是步驟比較多,但是真的在操作的時候就會發現其實是比較簡單的了。希望今天的文章大家能夠喜歡!

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