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    青豆炒絲瓜怎么做好吃 夏天吃青豆的好處

    來源:中藥360 時間:2020-11-06 15:11 編輯:liuhailing 閱讀() 手機版訪問
    導讀:青豆炒蝦仁青白鮮艷,滑嫩鮮美。不僅顏色美觀清新,并且營養又迥殊充裕,尤其適宜兒童吃,不單可以促進生長發育,益智補腦,并且如斯五彩繽紛,孩子必定非常有食欲。...

       青豆炒絲瓜食材:絲瓜1根,青豆300g,鹽、雞精適量

      做法:

      1、青豆焯水備用。絲瓜削皮洗凈,切成五厘米左右的絲瓜條。

      2、鍋中倒油燒熱倒入青豆翻炒變色。

      3、倒入絲瓜一起翻炒。

      4、倒入清水小半碗,淹沒鍋底。同時放入鹽巴和雞精。

      5、五分鐘后起鍋裝盤,如果清水到進去過多,可勾一層薄欠幫忙收汁。

      點評:夏天悶熱煩躁,飯桌上配上一盤絲瓜炒青豆,剛剛好的當季菜?粗睬逅。綠綠的絲瓜,微綠色的青豆,一起炒,營養又健康。

      青豆炒肉粒食材:青豆1碗,豬肉1塊,色拉油、食鹽、蒜、料酒、淀粉、胡椒粉適量

      做法:

      1、豌豆剝好洗凈,焯好瀝干。豬肉切成粒狀。先用熱水焯過青豆,炒的時候便很容易熟。和肉粒加在一起的時候,才不致于肉粒因為時間太久炒得過老。

      2、將切好的豬肉粒用少許鹽、生粉、料酒和胡椒粉腌制20分鐘。

      3、鍋內倒油,燒熱后,倒入蒜末炒香。放肉粒炒至七成熟盛盤備用。

      4、倒入青豆,加入一小勺清水蓋上鍋蓋,中小火燜制3分鐘。

      5、燜至青豆將熟,倒入肉粒翻炒至熟。

      點評: 青豆炒肉粒是一道色香味俱全的下飯家常菜?诟杏悬c香、有點甜、還有點軟糯,清甜可口。

      青豆炒蝦仁食材:河蝦375克,青豆75克,雞蛋清40克,鹽3克,味精2克,料酒2克,植物油30克,芡粉5克,香油1克

      做法:

      1、青豆放開水鍋中汆燙至熟,撈出瀝干水分。

      2、河蝦去殼洗凈瀝干,放入蛋清、鹽拌勻,再倒入生粉攪勻。

      3、熱鍋加油至六分熱,倒入蝦仁小炒,撈起。

      4、倒入青豆翻炒,再倒入蝦仁、味精、酒翻炒,起鍋前淋上麻油即可。

      點評:青豆炒蝦仁青白鮮艷,滑嫩鮮美。不僅顏色美觀清新,并且營養又迥殊充裕,尤其適宜兒童吃,不單可以促進生長發育,益智補腦,并且如斯五彩繽紛,孩子必定非常有食欲。青豆含有大豆磷脂,蝦仁含有豐富的蛋白質和鈣質,可以促進孩子的生長發育,益智補腦。

      青豆胡蘿卜炒雞丁食材:胡蘿卜150g,青豆150g,雞胸肉50g,油、鹽、淀粉、味精適量

      做法:

      1、雞胸肉切丁,加鹽、味精、淀粉、料酒腌制片刻,胡蘿卜切丁,與青豆一起焯熟。

      2、燒熱鍋子,加油,爆蒜末、姜片,加入雞丁炒至顏色開始變白,下入青豆、胡蘿卜翻炒,適當調味后出鍋。

      點評:豆制品含有豐富的植物蛋白,雞肉中含有豐富的動物蛋白,胡蘿卜有小人參的美稱,搭配起來營養杠杠的。而且,顏色又好看,還下飯。

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