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    生姜兩種吃法會致癌 吃生姜的禁忌一定要知道

    來源:中藥360 時間:2020-03-12 10:52 編輯:liuhaiqiu 閱讀() 手機版訪問
    導讀:吃生姜并非多多益善。夏季天氣炎熱,人們容易口干、煩渴、咽痛、汗多,生姜性辛溫,屬熱性食物,根據“熱者寒之”原則,不宜多吃。在做菜或做湯的時候放幾片生姜即可...

       有的人呢就喜歡吃生姜,而有的人就不喜歡吃。生姜的吃法不對就會對人的人體產生一定的傷害,所以我們要正確的吃生姜。今天小編就帶著大家去看一看生姜的吃法,看一看大家有沒有吃法一直都是錯誤的。

      生姜兩種吃法會致癌

      1.吃腐爛的生姜

      爛姜可產生的毒素,亦會致癌

      在生活中,很多人都認為“爛姜不爛味”,即使生姜有些爛了,也會把其削掉,繼續使用,其實這是一種非常危險的做法,長期如此或可致癌。腐爛的生姜亦會產生毒素,即使切除,仍然會有致癌的可能,嚴重時甚至會導致機體罹患食道癌和肝癌。所以,生姜一旦出現腐爛,不要舍不得扔掉,一定要杜絕吃腐爛的生姜。

      2.生姜吃多

      生姜中含黃樟素,多食可致癌

      生姜中除了含有糖類、蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質等常見營養素,其還含有很多特殊的營養成分,如具有殺菌作用的植物抗菌素、抑制膽固醇吸收的揮發油、具有抗氧化作用的姜辣素等。但是值得大家注意的是,生姜除了擁有以上幾種有助于人體健康的營養元素,其還含有一種成分,名叫黃樟素。

      黃樟素是一種食品添加劑,為無色或淺黃色液體,有樟木氣味,天然存在與生姜、茴香、八角、桂皮、花椒等香辛作料中,低毒,一定量級可致癌。所以過食生姜有可能增加癌癥的患發率,尤其是肝癌。美國食品藥物管理局(FDA)的研究顯示:黃樟素可引起肝癌,在小鼠的飼料中添加0.04%~1%的黃樟素,150天到2年,可誘導小鼠產生肝癌,若黃樟素在體內遇到氧化劑,則會產生更強致癌活性的環氧黃樟素,亦大幅增加人體罹患肝癌的可能性。所以在平時的烹飪過程中,一定要適度使用生姜,切忌無限制的使用。

      吃生姜的禁忌

      1.從治病的角度看,生姜紅糖水只適用于風寒感冒或淋雨后有胃寒、發熱的患者,不能用于暑熱感冒或風熱感冒患者,也不能用于治療中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐,對其他類型的嘔吐則不宜使用。

      2.不要吃腐爛的生姜。腐爛的生姜會產生一種毒性很強的物質,可使肝細胞變性壞死,誘發肝癌、食道癌等。

      3.不要去皮。有些人吃姜喜歡削皮,這樣做不能發揮姜的整體功效。鮮姜洗干凈后即可切絲分片。

      4.吃生姜并非多多益善。夏季天氣炎熱,人們容易口干、煩渴、咽痛、汗多,生姜性辛溫,屬熱性食物,根據“熱者寒之”原則,不宜多吃。在做菜或做湯的時候放幾片生姜即可

      5.凡屬陰虛火旺、目赤內熱者,或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者,都不宜長期食用生姜。

      生姜的作用

      1.開胃健脾,促進食欲 因為人體唾液、胃液分泌會減少,因而影響食欲,如果飯前吃幾片生姜,可刺激唾液、胃液和消化液分泌,增加胃腸蠕動,增進食欲。這就是人們常說的“冬吃蘿卜,夏吃姜”,“飯不香,吃生姜”的道理。

      2.殺菌解毒。研究發現,生姜能起到某些抗菌素的作用,尤其是對沙門氏菌效果更好。 在炎熱的夏季,食品三清茶官網容易受到細菌的科學污染,而且生長繁殖快,容易引起急性胃腸炎,適量吃些生姜可起到防治作用。 生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效,可治療各種癰腫瘡毒。

      3.抗氧化,抑制腫瘤

      生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結構均具有很強的抗氧化和清除自由基作用;抑制腫瘤作用;吃姜能抗衰老,老年人常吃生姜可除“老人斑”。

      上述生姜的兩種錯誤的吃法大家應該都記住了,下次可別犯這種錯誤了,生姜的禁忌和作用大家也都了解了,希望大家能夠真正的記在心里而不是聽聽就好。生姜還可以防止暈車,看來大家以后出門都不用怕了。

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